Staff รุ่น RT51

Product Description

Staff รุ่น RT51

เครื่องทำไอศกรีม พร้อม ระบบทำความเย็น เป็น Aspera Italy หรือ เทียบเท่าโดย Brand Tecumseh or Copeland

ปรับความเร็วใบพัดได้ในทุกโปรแกรม
มีทั้งหมด 52 โปรแกรม ประกอบด้วย:
1) โปรแกรมผสม: สำหรับการผสม, ตีให้ขึ้นฟู, ล้างเครื่อง…
2) โปรแกรมการปั่นไอศครีม(ให้แข็ง): สามารถเลือกระยะเวลาในการทำได้โดยขึ้นอยู่กับ
ส่วนผสมที่ใช้(นม/ผลไม้). ใช้ทำเจลาโต้, ซอร์เบต์, น้ำแข็งปั่น
ความจุสูงสุด2ลิตร(ประมาณ/กก.) 1รอบใข้เวลาประมาณ9นาที.
3) โปรแกรมพาสเจอร์ไรซ์: สามารถปรับระดับความร้อนสูง, กลาง, ต่ำ. ใช้ทำช็อคโกแลตได้.
๐การพาสเจอร์ไรซ์ส่วนผสมไอศครีมให้ทำความร้อนสูงสุดที่ํ95°C แล้วจึงทำความเย็น
ลงมาที่4°C โดยจะมีสัญญาณไฟบอกการจบการทำงาน.
๐จากนั้นจึงเป็นการเก็บที่อุณหภูมิ4C. จะใช้ใบพัดแบบหมุนต่อเนื่อง หรือไม่ต่อเนื่องก็ได้
โดยขั้นตอนนี้เครื่องจะทำงานแบบอัตโนมัติ ไม่หยุดแม้จะไฟกระตุก/ไฟดับ และทำ
ไอศครีมได้5ลิตรในเวลา50นาที.
4) Pasto-Freezing: ทำความร้อน95°C แล้วทำความเย็นต่อทันทีจนได้ความหนืดที่ต้องการ
5) คำสั่งอิสระ/ประยุกต์: สามารถสร้างสูตรได้ด้วยตัวเองโดยปรับส่วนต่างๆ ดังนี้;
๐อุณหภูมิความร้อน (สูงได้ถึงประมาณ105°C)
๐อุณหภูมิความเย็น (ต่ำได้ถึงประมาณ-9°C)
๐การหยุดกระบวนการ/เวลาที่อุณหภูมิสูง
๐การเปิด/ปิดใบพัดระหว่างช่วงทำความร้อนและทำความเย็น
*ใช้สำหรับทำตัสตาร์ดครีม, แยม, แป้งพาสต้า, เจลาติน, ไส้ขนมที่เป็นครีมต่างๆ,
แป้งพายทำขนม, ซอสเบฌาเมล และซอสต่างๆ.

ข้อมูลเครื่อง
กระแสไฟฟ้า 230V 50 Hz – Single Phase
กำลังไฟฟ้า 1,700W
การใช้ไฟ 8.2 Amp
ระบบทำความเย็น Air-cooled
กำลังการหมุน ปรับได้
ระบบปรับระดับความหนืดของเนื้อไอศกรีม มี
โถ ติดตัวเครื่อง 5.5 ลิตร
ระบบความปลอดภัย (ใบพัดหยุดอัติโนมัติเมื่อฝาถูกเปิดออก) มี
สินค้าจากประเทศ อิตาลี
การรับประกัน 1 ปี
การทำเจลาโต้
ปริมาณของเหลวขั้นต่ำ (ลิตร/กิโลกรัม) 1 / 1.15
ปริมาณของเหลวสูงสุด (ลิตร/กิโลกรัม) 2 / 2.3
ปริมาณผลผลิตขั้นต่ำที่ได้ต่อรอบ (ลิตร) 1.3
ปริมาณผลผลิตสูงสุดที่ได้ต่อรอบ (ลิตร) 2.5
ปริมาณสูงสุดที่ผลิตเจลาโต้ได้ต่อชั่วโมง (ลิตร/กิโลกรัม) 15 / 13.8
การพาสเจอร์ไรซ์
ปริมาณขั้นต่ำที่ทำพาสเจอร์ไรซ์ได้ต่อรอบ (กิโลกรัม) 1.5
ปริมาณสูงสุดที่ทำพาสเจอร์ไรซ์ได้ต่อรอบ (กิโลกรัม) 5
ปริมาณสูงสุดที่ทำพาสเจอร์ไรซ์ได้ต่อชั่วโมง (กิโลกรัม) 5
การพาสเจอร์ไรซ์ และ ทำความเย็น (Pasto-Freezing) ที่ 85°C
ระบบการทำความร้อน (พาสเจอร์ไรซ์) สูงสุด 105 องศาเซลเซียส
ปริมาตรสูงสุดของส่วนผสมที่จุได้ ในการพาสเจอร์ไรซ์ 5 ลิตร
ระบบการทำความเย็น cooling and Freezing ต่ำสุด – 10 C
ปริมาตรสูงสุดของส่วนผสมที่จุได้ในการปั่นเย็น 2.3 ลิตร
ระยะเวลาปั่น (ขึ้นกับการเลือกระบบ) 10 – 35 นาที
วัสดุของตัวเครื่อง แสตนเลส
โปรแกรมในเครื่องที่ทำพวก Pastry และ อื่นๆ ประมาณ 52 โปรแกรม
น้ำหนัก 55 กก.
อุปกรณ์ที่แถมมากับตัวเครื่อง
คู่มือการใช้เครื่อง / สูตรไอศครีม 1
ไม้พายตักไอศครีม 1
ใบพัดสำหรับทำไอศครีม 1
ใบพัดสำหรับทำเบเกอรี่ 1