Ice Cream Basic CourseIce Cream Basic Course

head_the-joyest copy

ชื่อหลักสูตร  : ไอศกรีมขั้นพื้นฐาน  Ice cream basic course

เหมาะสำหรับ : ทุกเพศทุกวัย ผู้ที่สนใจทำไอศกรีมไว้ทานเองที่บ้านหรือสนใจเปิดธุรกิจด้านไอศกรีม

ระยะเวลาเรียน : หลักสูตร 1 วัน (สำหรับเปิดร้านได้จริง)

เวลาเรียน : 9.00 – 16.00 น.

จำนวนผู้เข้าอบรม : ไม่เกิน  10 คน

ค่าเรียน :ท่านละ 4,000 บาท

เนื้อหา :คอร์สสอนทำไอศกรีม  ที่เป็นการปูพื้นฐานตั้งแต่การเริ่มต้น เลือกใช้วัตถุดิบ อุปกรณ์ รวมทั้งวิธีการทำไอศกรีมที่ถูกต้อง ที่สำคัญ เด็ดที่สุด อยู่ที่สูตรที่เราจะสอนให้ทำและพัฒนาเพื่อเปิดร้านไอศกรีมได้จริง

เรียนกับอาจารย์ผู้มีประสบการณ์การเรียนทำไอศกรีมจากต่างประเทศ ไม่ว่าจะเป็น สถาบัน ของทางอิตาลี่ , อเมริกา, สิงคโปร์ และ ประเทศชั้นนำอื่นๆ หลักสูตรทั้งหมด ได้ทำการทดลอง และอร่อยจริง และสอนมาเป็นเวลากว่าหลายปี นอกจากผู้สอน จะมีประสบการณ์การเรียนทำไอศกรีมจากต่างประเทศแล้ว ยังมีประสบการณ์เปิดร้านไอศกรีมจริงๆ  จึงทำให้มั่นใจได้ว่า ผู้เรียนเมื่อเรียนไปแล้ว สามารถทำขายได้ แนะนำเทคนิคการเปิดร้านให้ประสพความสำเร็จ

ความภูมิใจของเรา คือ ได้ให้ความรู้ และ ผลิตนักเรียนหลายคนให้ประสบความสำเร็จ และมีอาชีพในฝัน รวมทั้งพัฒนาสูตรของตัวเองให้ดีขึ้นไปอีก

เนื้อหา

  • รู้จักไอศกรีมชนิดต่างๆ
  • รู้จักโครงสร้างส่วนผสม และ เทคนิคเคล็ดลับ ของการเลือกใช้ส่วนผสม
  • รู้จักโครงสร้างของไอศกรีม เพื่อนำไปประยุกต์ คำนวณสูตร
  • รู้จักอุปกรณ์ เครื่องมือที่จำเป็นในการทำไอศกรีม รวมทั้งเครื่องปั่นไอศกรีมประเภทต่างๆ  Hard pack(ไอศกรีมสกู๊ปเป็นลูก), Soft Searve (ไอศกรีมโคน) และเครื่องทำไอศกรีมผัด
  • การคำนวณต้นทุนในการเปิดร้าน และ ไอเดียเกร็ดความรู้ในการเปิดร้านไอศกรีม และ การทำตลาด จากประสบการณ์ตรงของผู้ทำธุรกิจทางด้านไอศกรีมตัวจริง
  • ลงมือปฏิบติทำไอศกรีมอย่างถูกขั้นตอน และได้มาตรฐาน ที่คุณสามารถนำไปทานเองที่บ้านได้ หรือ นำไปประกอบธุรกิจได้
  • แถมฟรี สอนการทำไอศกรีมผัด และ การประยุกษต์ ใช้
  • แถมฟรี คอร์สทำวาฟเฟิลโคน มูลค่า 3000 บาท

หลักสูตรทฤษี ที่สอน เพื่อให้นำไปประยุกต์มีดังนี้

  • สูตรไอศกรีมเบสนม (White base) และ การประยุกต์ ทำรสนม , ชาเขียว , กล้วยชีส และ อื่นๆ
  • สูตรไอศกรีมเบสไข่แดง(Yellow base) และ การประยุกต์ รสวนิลลา, รัมเรซิน , ช็อกโกแลต และ อื่นๆ
  • สูตรไอศกรีมเบสโยเกริต(Yogurt base) และการประยุกต์ ทำไอศกรีมโยเกริตทุกชนิด
  • สูตรไอศกรีมเบสโยเกริต (Yogurt base) และการประยุกต์ ทำไอศกรีมโยเกริตทุกชนิด
  • สูตรการทำไอศกรีมเชอร์เบท (Sherbet)
  • สูตรการทำไอศกรีมซอร์เบท์
  • สูตรการทำซอร์เบท์ ไซรัป เหมาะสำหรับ ผู้ที่ชอบทำแนวผลไม้
  • เทคนิคการทำไอศกรีมใส่แอลกอฮอล์เพื่อนำไปประยุกต์ เช่น รสเบียร์, ไอริชครีมคอกเทล

แถมสูตรที่สามารถเปิดร้านได้จริงกว่า 20 สูตร

ภาคปฏิบัติ:

สำหรับภาคปฏิบัติดังนี้

  • สอนปฏิบัติทำไอศกรีม ทั้งหมด 3 สูตร 3 แนว เพื่อให้นักเรียนได้ลองปฏิบัติจริง ประยุกต์ใช้ทำจริงๆ ทั้งแนวนม , แนวผลไม้ , แนวโยเกริต
  • สอนปฏิบัติ ทำวาฟเฟิลโคน โคนที่ใช้ในการใส่ไอศกรีม
  • ให้ทดลองทำไอศกรีมผัด และการประยุกต์
  • แบ่งไอศกรีม กลับบ้าน และ สอบซักถามข้อสงสัย

การเรียนการสอนรวมตำราเรียน  ส่วนผสมที่ใช้ในการทำไอศกรีม  อาหารกลางวัน และ  ได้ไอศกรีมที่ทำกลับบ้าน  นักเรียนนำมาแค่ตัวกับหัวใจ พร้อมกับปากกา และกล่องโฟมเพื่อใส่ไอศกรีมกลับบ้านค่า ^^

รายละเอียดและเงื่อนไข :

1.สำหรับการเรียนเป็นกลุ่ม จำกัดผู้เรียนไม่เกิน 10 ท่าน/ กลุ่ม และคอร์สเรียนจะเปิดต่อเมื่อมีผู้ลงทะเบียนอย่างน้อย 6 ท่าน ขึ้นไป เท่านั้น

2.ดำเนินการสอนเป็นภาษาไทย

3.ตารางเรียนอาจมีการเปลี่ยนแปลงได้โดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า

4.กรณีลงทะเบียนเรียนแล้วไม่สามารถยกเลิกได้ แต่สามารถเปลี่ยนแปลงวันและเวลาเรียนได้ล่วงหน้าอย่างน้อย 7 วันทำการ ถ้าไม่มาเรียน ถือว่าสละสิทธิ์

5.สงวนสิทธิ์ให้บริการสำหรับผู้ที่จองล่วงหน้าเท่านั้น และกรุณาชำระเงินจองล่วงหน้า เพื่อรักษาสิทธิ์ก่อนจำนวนนักเรียนเต็ม

6.สามารถโทรสำรองวันและเวลาเรียนล่วงหน้าก่อนเข้ารับการบริการ 1 – 2 สัปดาห์ หรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ 081- 552-6620

7.เปิดบริการวันจันทร์ – เสาร์: 9.00 น. – 18.00 น. สำหรับวันหยุดอื่นๆ กรุณาสอบถามรายละเอียดกับทางร้านโดยตรง

ประวัติผู้สอน :  คุณนิมณิชา  กรรณเลขา

48244

ประวัติส่วนตัว

  • ชื่อ-นามสกุล : น.ส. นิมณิชา กรรณเลขา (นิม)
  • ประวัติการศึกษา : ปริญญาโท บริหารธุรกิจ ระหว่างประเทศ Northumbrai University ประเทศอังกฤษ

ประวัติเพิ่มเติม

  • จบทางด้านการทำไอศกรีมแนวGelato จากประเทศอิตาลี
  • จบทางด้านการทำไอศกรีมแนวGelato จากสถาบันGelato Specialist สิงคโปร์
  • จบทางด้านเบเกอรี่ จากสถาบันศิลปศาสตร์การอาหาร
  • จบทางด้าน เทคโนโลยี ไอศกรีม จากสถาบันTharp & Young On Ice cream by Tharps Food Technology & Steven Young Worldwide from USA
  • จบทางด้านไอศกรีมและเบเกอรี่ จากหลายๆ สถาบันในเมืองไทย

วิทยากรรับเชิญ

  • MC รับเชิญ และทำไอศกรีมโชว์ ในงานIce cream festival ที่ เซ็นทรัลบางนา เซ็นทรัลแจ้งวัฒนะ และอื่นๆ
  • วิทยากรรับเชิญในหัวข้อ การทำธุรกิจ เจลาโต้และworkshop ในงาน SME Thailand
  • Presenter รับเชิญบนเวที ในงานThailand Bakery and Ice cream
  • การทำไอศกรีมในงานสร้างอาชีพของนิตยสารโอกาสธุรกิจแฟรนไชส์
  • วิทยากรรับเชิญใน เซ็นทรัล บัณฑิตน้อย
  • วิทยากรรับเชิญพิเศษ ในองค์กรชั้นนำต่างๆ อีกหลายแห่ง
  • วิทยากรสาธิตการทำไอศกรีม ในงาน Thaifex
  • วิทยากรสาธิตการทำขนม ในงานSweet Stories@ เซ็นทรัลแจ้งวัฒนะ
  • วิทยากรรับเชิญในงานThailand International Food @เอ็มโพเรียม และสยามพารากอน
  • ปัจจุบันเป็นอาจารย์สอนทำไอศกรีม และเบเกอรี่

ประสบการณ์ผู้สอน

  • วิทยากรรับเชิญ ใน เซ็นทรัล บัณฑิตน้อย
  • วิทยากรรับเชิญบนเวที ในงานThailand Bakery and Ice cream
  • วิทยากรรับเชิญในหัวข้อ การทำธุรกิจเจลาโต้ และ workshop ในงาน SME Thailand
  • วิทยากรรับเชิญในงานSweet Story
  • แขกรับเชิญในรายการโทรทัศน์ ชื่อรายการเด็ดเศรษฐกิจทางช่อง 7
  • แขกรับเชิญในรายการโทรทัศน์ ชื่อรายการคลินิคเถ้าแก่ทางช่อง ASTV
  • แขกรับเชิญในรายการเวทีผู้หญิง ทางคลื่นวิทยุ FM 90.5
  • แขกรับเชิญในรายการSME Thailand ทางคลื่นวิทยุFM 102
  • แขกรับเชิญในรายการBusiness Solution ทางคลื่นวิทยุFM 90.5
  • วิทยากรรับเชิญในงานสร้างอาชีพของนิตยสารโอกาสธุรกิจแฟรนไชน์
  • บทสัมภาษณ์ในหนังสือพิมพ์ผู้จัดการรายวัน
  • บันทึกรายการและบทสัมภาษณ์เกี่ยวกับไอศกรีมGelato รายการเคเบิลทีวี ช่องintv
  • บทสัมภาษณ์ในหนังสือพิมพ์ไทยโพสต์ คอลลัมน์เวทีผู้หญิง
  • วิทยากรรับเชิญในงานIce cream festival จากเซ็นทรัลบางนา, เซ็นทรัลแจ้งวัฒนะ และ อื่นๆ
  • วิทยากรรับเชิญพิเศษ ในองค์กรชั้นนำ และสื่อต่างๆ อีกหลายแห่ง

การทำงาน

  • เริ่มทำธุรกิจ โดยจดทะเบียนในนาม บริษัท เอ็นทูไอซ์ จำกัด
  • นำเข้า และจำหน่าย เครื่องทำไอศกรีม
  • อุปกรณ์เกี่ยวกับไอศกรีม และ เบเกอรี่
  • วัตถุดิบในการทำไอศกรีม
  • คอร์สสอนทำไอศกรีม และ เบเกอรี่
  • รับพัฒนาสูตรไอศกรีม แนวไทยๆ และ แนวแปลกใหม่ ใส่ไอเดีย
  • ร้านไอศกรีม
  • รับปรึกษา เกี่ยวกับธุรกิจไอศกรีม

GET IN TOUCH

  • บริษัท เอ็นทูไอซ์ จำกัด
    Club Sweety/LoveLoad
    288/24 หมู่ 5 ต.ปากเกร็ด. อ.ปากเกร็ด. จ.นนทบุรี 11120
    Call : 02-964-0110 / 081-552-6620 / 088-896-8083 / 081-436 9998
    n2ice2@gmail.com / n2iceclubsweety@gmail.com
    Line ID : nimmiclubsweety
    Facebook : www.facebook.com/clubsweetyicecream
    www.facebook.com/loveloadicecream